獺祭 二割三分遠心分離 純米大吟釀(限量)
純米大吟釀
優惠價 NT$4580（含稅）
720ML | 16%
限量供應
純米大吟釀
產區：山口縣
酒米：山田錦
精米步合：23%
日本酒度：NA
酒 精 度：16％
適飲溫度：冷飲8-10℃
價格提供參考，實際報價以門市現場為主，運費請參考黑貓宅配，滿2500全台免運，實際交易將確認顧客已成年，未成年請勿購買酒品。
酒款詳情
於 2000 年開始，旭酒造首次將遠心分離技術導入清酒業界，對於不斷挑戰追求極致美酒的獺祭來說，發揮了至關重要的作用。透過遠心分離的技術可以取出無瑕疵的酒液，繼而創造出擁有奢華香氣、口感細緻的清酒。
但是透過遠心分離技術所得到的二割三分酒液因其味道的透明感過於細膩，為了增加酒質的厚重感，迄今為止該產品都是以遠心分離技術無壓釀榨得到的酒液與傳統清酒釀榨得到的酒液調和而成。近年來隨著酒藏藏人們的技術提升，透過更加細緻化的發酵管理，實現了遠心分離酒液自身的透明感與其相對應的厚重感並存。 極具代表性的「獺祭 純米大吟釀 二割三分 遠心分離」如今依靠此項技術的提升，該產品將不再調和只會使用百分之百遠心分離的釀榨方式來獲取酒液。
品牌故事
旭酒造
旭酒造創立於西元1947年，釀造日本酒之理念為，《酒不單只是醉人，更要能夠令人回味》。 釀造原料堅持使用酒米之王－山田錦，酒廠內清酒的精米步合平均為41%，而且只生產純米大吟釀。酒產品名稱慣以數字表現出精緻的精米比例。 旭酒造的釀酒技術已相當於在F1在車界的崇高地位。
「獺祭」命名的靈感源自於海獺的本性，海獺會把捕捉到的魚排列在河岸上，看起來就像舉行節日活動一樣，由此泛指做詩或寫文章時會鋪開很多參考資料之意。獺祭進而令人聯想到透過明治日本文學來喚起革命的「正岡子規」，他自稱為「獺祭書齋主人」。
旭酒造將「正岡子規」視為模範，把「釀酒理想成真，開拓日本酒的新時代」作為口號，不滿足傳統或自製之類的言語，從變革和革新中創造出更加優質的酒，被認為這就是將「獺祭」命名為旭酒造品牌的由來。
