台雲酒造

2021年，日本第一間由台灣籍釀酒師：「陳韋仁」成立的酒造。位於日本島根縣出雲市斐川町 ，因此酒造名稱由「台灣」及「出雲」 而來，象徵連結台日，促進交流的酒造 。
酒造成立前，於不同酒造修業釀造的「台中六十五」清酒，於日本及海外獲得許多獎項與肯定。

在台灣已經絕跡的台中六十五號蓬萊米，其前身來自日治時代(1924年)的農學家磯永吉與未永仁，將日本兵庫縣「神力」 及島根縣「龜治」兩稻米品種交雜培育的品種，也是第一個在台灣普及的日本稻雜交品種，對台灣農業的發展有著莫大的貢獻。台灣出身的陳韋仁，在日本學習清酒的釀造技術，對這两塊士地都有著深厚的感情，於是決定以這象徵台日連结的酒米在日本釀製清酒，這才有了後來的「台中六十五」。陳韋仁更於2021年取得輸出用清酒執照，在島根縣出雲市斐川町創立「台雲酒造」，以台雲系列開啟台日歷史的新篇章。