越銘釀酒造

• 越銘釀酒造位於新潟縣栃尾區，在當地頗負盛名
• 於關東信越評鑑會連續18年金賞，其中更奪得兩次首席之位
• 旗下有三大系列『越之鶴』 、 『壹釀』以及『山城屋』

• 越銘釀株式會社成立於1934年，前⾝為四百年前栃尾市第⼀間掛牌酒造『越之鶴』，以及18世紀成立的⼭家屋爾後合併了1845年開業的⼭城屋所共同建立-越銘釀株式會社。

壱釀系列
• 壱釀系列全品項皆使⽤栃尾⼀塊名為『雷』的梯⽥，所產⽣的『越淡麗』酒米釀造，⽽
該梯⽥曾於數⼗年前的⼤地震中全⾯毀壞。
• 近年在當地所有農⺠、商家、專家學者等共同努⼒下重建，為了紀念這同⼼拹⼒的⼯作，使⽤了此區酒米的酒款因此命名為『壱釀』
• 此梯⽥的酒米採⽤『合鴨農法』栽種，不使⽤任何農藥，為越銘釀唯⼀使⽤有機米的系列。
• 此系列酒款的香氣更偏向濃郁的⽔梨和柑橘，稍回溫後帶有華麗複雜的旨味，很適合追求⾼複雜度清酒的品飲愛好者