水戶部酒造在2018年成立農業法人水戶部稻造，全心全意投入自家酒米培育。

為了實現將親手栽種的酒米釀造成美味的日本酒，於是「稻造 純米吟釀」因此誕生，另外稻造還有個小秘密，此命名同時也是杜氏水戶部朝信社長兒時的綽號。

香氣似未熟香蕉、覆盆子、芒果，洋溢青春活潑氣息，酒體帶新鮮的礦石感且富含米旨味，尾韻如山形正宗一貫風格，簡潔俐落。

以「人生即遊戲」為宗旨，將快樂的意象表達於酒標上，此外也將夏威夷諺語「No rain,no rainbow」化作彩虹，期許一個包容文化多樣性的社會。