萬勝

合資會社吉田屋創業於大正6年(1918年)，擁有過100年歷史。吉田家在跨領域至釀酒事業前，曾經製過蠟、釀過醬油、也賣過菸草。甚至在二次世界大戰後因為酒造因為空襲毀壞，一時轉經營的「八千代喫茶店」也延續至今。

於製造與經商有著豐富的經驗。 吉田屋的所在地長崎縣的島原半島有著得對釀酒天獨厚的名水(雲仙の伏流水)從自家井中湧出。時任家主-吉田嘉明 將「讓不只本地人能喝到南島原特色的酒」視為己任，承先啟後並不斷的精進與創新。與東京農大花酵母研究會合 作使用花酵母釀酒以外，還使用現存為數不多的撥木壓榨法釀酒。除了釀酒的技術的演進，酒造的五代目~吉田加 一郎也開啟了YOUTUBE頻道介紹清酒及酒藏的相關知識。

特別一提，吉田屋於2022年響應長崎縣政府的地方活化運動「長崎之變」*使用了長崎產的山田錦50%打磨，歷時一個月釀製成13度的輕快甘口的純米大吟釀酒。本公司也特別進口讓大家品嘗。